Archive pour la catégorie : Activités sociales

Notre séquence de parties de Noël dans des restaurants gastronomiques de la ville de Québec ne s’est pas interrompue depuis 18 ans, sauf une fois l’année dernière, à cause de la pandémie. En prix de consolation, tous les membres de l’équipe et leur conjoint·e·s ont pu partager les mêmes trois repas les 4, 5 et 6 décembre, chacun chez soi. Nous n’avions pas pu être ensemble, mais nous avions partagé simultanément une même expérience. L’esprit du party de Noël était sauvé… un peu.

Cette année, nous avons pu renouer avec la tradition, heureusement. C’est encore une fois, le groupe la Tanière à Québec, qui nous a accueillis dans son restaurant L’Orygine.

À vous clients, ami·e·s et partenaires, je vous souhaite un Noël joyeux avec celles et ceux de votre foyer. Je vous souhaite également un Noël doux avec celles et ceux que vous ne pouvez toucher qu’avec le coeur.

2022 sera meilleure.

C’est le Quai 19 qui nous a accueilli cette année pour notre désormais « statutaire » party de Noël.  Dominic Jacques, Lauréat 2012 de l’émission Les Chefs, a accepté de concevoir un menu spécial pour nous. Nous avons eu droit à une cuisine raffinée mais généreuse. Le boudin était particulièrement délicieux. Le service était impeccable, l’ambiance chaleureuse. Nous avons passé une excellente soirée.

Joyeux Noël et heureuse année 2017.

La tradition du souper gastronomique de Noël s’est poursuivie cette année. Nous avons pu, employés-es et conjoints-tes, revivre l’expérience hors du commun du restaurant l’Initiale à Québec. Expérience que nous avions déjà vécue en 2008.

La réputation de ce restaurant diamanté du CAA/AAA n’est plus à faire. Il est un des rares restaurants en Amérique du Nord à pouvoir afficher fièrement cinq diamants. Pour vous donner une idée de l’importance de cette reconnaissance, sachez que six restaurants au Canada l’ont obtenue en 2014 (dont trois à Québec, soit dit en passant). Montréal n’en compte aucun et la ville de New York en compte seulement sept.

La cuisine du chef copropriétaire Yvan Lebrun est inventive, précise et d’une constance qualitative qui frise la perfection. Contrairement à certains de ses contemporains, Yvan Lebrun  ne court pas les plateaux de télévision ni ne multiplie pas les livres de recettes. Yvan Lebrun est un chef discret qui assume une gastronomie formelle comme seuls les virtuoses savent faire.

Si Yvan Lebrun brille dans la cuisine, Rolande Leclerc maîtrise à la perfection l’art de recevoir. Rien n’est laissé au hasard en salle non plus: un accueil chaleureux, un service chorégraphié avec la précision qui sied aux plats servis et une volonté manifeste de ne pas voler la vedette aux mets.

Je m’en voudrais de terminer cet article sans mentionner le travail d’Isabelle Beaudoin, la sommelière pour des accords impeccables.

Je vous souhaite employés-es, clients et amis-es un joyeux temps des fêtes et une heureuse année 2015.

Crédit photos: Anne-Marie et Meriem.